2005 年に南砺市福光でオープンした「麺屋ひろまる」。店主の河合洋昇さんは、陸上競技・競歩で JOC オリンピック強化指定選手として世界の舞台を駆け抜け、現在もマスターズ競技に出場し続けるアスリートでもあります。東京で 3 軒のラーメン店に修業し、「美味しいラーメンを世界中にひろめたい」という思いから故郷の福光に帰り、父の食堂を改装して「ひろまる」をオープンしました。

雑穀粉を配合した栄養価の高い打ち立て自家製麺、豚の頭骨を使った甘みのある豚骨スープ、カルボナーラ麺をはじめとする独創的な創作ラーメン 「ひろまる」のメニュー「カルボナーラ〜麺」「でかまるラーメン」は、富山・北陸のラーメン文化の先駆けとなりました。全国 TV「ヒューマングルメンタリー オモウマい店」でも紹介され、全国創作ラーメンチャンピオンにも輝いています。

その挑戦はラスベガスへ。現地に「HIROMARU USA INC.」を設立し、アメリカのラーメンイベントで優勝・準優勝を果たした後、香港・ドバイ・フィリピンへと展開。世界 30 か所以上でラーメンのプロデュース・視察を行い、今もなお世界中からオファーが絶えません。「富山の田園から世界へ」という夢を、一杯一杯のラーメンに込めて届け続けています。