「自分が救われてきた美しいものたちを、みんなとシェアしたかった」——そう語るのは、polarisの店主だ。演劇、絵、歌と、美しいものをひたすら愛してきた店主は、10年間の東京での音楽活動を経て故郷・福光に戻り、自分が培ってきたすべてをこの町に還元する生き方を選んだ。「あなたの人生が心震わす出逢いに溢れた、素晴らしい旅でありますように」——その祈りが、polarisという場所に凝縮されている。

カフェは、あくまでも入り口だ。本来目指しているのは、月に数回だけ扉が開くミュージアム。絵本原画展、作品展、音楽と朗読の会——開くたびに、中の世界観が変わっている。でも、食でもときめきに出会ってほしいと店主は言う。「わっ」と思わず声が出るほど華やかな季節のパフェ、地元・南砺の素材を生かしたドリンク。「ポラリスのあれが美味しかった」と記憶に残るものだけを並べるのが、ここの約束だ。